くぼけい収録こぼれ話 [くぼけいコラム]
2016/06/13(月) 16:30 番組スタッフ

主人のチームが、NBLで優勝しました!!

長かった接戦で、応援しすぎて声がかすれていたこと、

お許しください......。

 

今回のテーマは「スパイス」。

私は、調味料オタクなところがありまして、スパイスには、

以前から興味がありました。

家には、使い切れないものがたくさん(笑)。

 

そして、私の野望は、カレーをスパイスから作ること。インドの主婦は、

家族の体調に合わせて、カレーを変えるとか聞きました。

 

スパイスをみてみると、漢方と重なるものがたくさんあるなぁと

感じていたので、なるほど!! と。

 

でも、何度かトライしたのですが、おいしくない......。

カレールーってすごいなぁと思います。

ところが、日本の有名なカレールーメーカーは、なんと薬問屋さん

だったとか。

納得です。

 

河端先生は、スパイス、漢方のいろいろなエピソードをご存知で、

またついつい収録は長くなってしまいました。

そのあたりは、オンデマンドで。

 

実は、私は生薬研究室で、先生も私の母校で教えていらっしゃったとか。

もうちょっと、学生時代、勉強しておけばよかった......。

 

PPクラブで、スパイスについて河端先生が教えてくださるセミナーが

ありました。

実際に、ゴリゴリとスパイスを潰して、スパイスについて勉強したり、

七味を作ったり。

いま、自家製タバスコ、熟成中。

たのしみです!!

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